红酒百科

酒侬|美国最大的葡萄酒产区竟然是这

加州葡萄酒
加州是美国最大和最重要的葡萄酒产区。占领了该国西北部三分之二(俄勒冈州和华盛顿州的休息区),距离海岸线几十度,海拔850英里(1370公里)。由于山脉,山谷,平原和高原,该州的地形与其气候一样复杂,为葡萄种植者提供了令人迷惑的风土选择。
 
尽管加州葡萄酒仅在过去几十年才升格为全球知名度(特别是1976年巴黎审判后),但该州的葡萄种植历史可追溯到二百多年。第一批葡萄种植于18世纪,因为欧洲定居者和传教士在西海岸上下移动。他们带来了任务葡萄 - 葡萄种植也有助于在中美洲和南美洲建立葡萄栽培。虽然今天在加利福尼亚很少有Mission葡萄藤,但它仍然是加州葡萄酒的基石。

 
 
葡萄酒,美国葡萄酒
 
加州
早春在加州葡萄园
二十世纪上半叶给美国带来了战争,禁欲和大萧条,令美国一度崛起的葡萄酒产业窒息。直到第二次世界大战之后的重大社会,文化和经济发展才开始变化。在20世纪70年代,加利福尼亚州葡萄酒行业的主要亮点在美国其他州份引起了更多的酿酒激情,最终引发了全国葡萄酒复兴。这个时期,全国各地的新型小型酿酒厂出现扩张,并且扩大了长期的经营活动,并形成了持续到二十一世纪的势头。
 
今天,加利福尼亚州拥有世界上最大的葡萄酒企业,但也是许多精品酿酒厂的所在地,其中一些酿酒厂吸引了其葡萄酒的天价。无论是通过大规模生产还是单葡萄酒手工酿酒,加利福尼亚州生产了90%的美国葡萄酒,并在全国所有葡萄酒消费量中提供了超过60%的葡萄酒,2011年出货量达到创纪录的2.119亿箱。
 
加州生长的主要品种有赤霞珠和霞多丽。传统的欧洲葡萄(Vitis vinifera)葡萄也蓬勃发展,嫁接到耐寒,耐蚜虫的美国砧木上。不太了解的是美国/欧洲的杂交种,主要生产用于当地消费的葡萄酒。许多法国香槟房在加州设立了酿酒厂。最着名的例子是Moet&Chandon的Domaine Chandon,Taittinger的Domaine Carneros,Louis Roederer的安德森谷的Roederer Estate和Napa Valley的Mumm Napa。
 
根据与太平洋凉水的海拔,纬度和接近度的复杂组合,加利福尼亚州的土壤和气候差异很大。根据经验,葡萄园和太平洋之间的山脉越多,受益于海洋气候的冷却效果越少。在夏天,太平洋海域的寒冷海域帮助在海岸附近建立一个雾堤。随着内陆空气暖和起来,冷雾被吸入以填补空间。在极端的情况下,雾已经到达内陆的一百多英里(160公里)的地方,随着时间的推移而逐渐淡化。
 
通常,靠近海岸的较冷的地区更适合黑比诺和霞多丽,而进一步的内陆气候更热,加利福尼亚最着名的赤霞珠葡萄酒也会种植。 Zinfandel在这个重要地区产生了一些杰出的例子。
 
总结复杂的气候学,如此大面积的地形和地质学是不可能的,而不会失去使一种葡萄酒与下一种不同的微妙之处,最终使葡萄酒成为一个有趣的话题。



地址:北京市通州区运河核心区IV地绿地大厦1号楼22层22395 ICP备案号:京ICP备16039203号-3 版权所有