红酒百科

72岁的他怒喝2万瓶红酒成了法国网红

过去7年,一直走在寻觅各种古老年份葡萄酒(陈年至少20年以上)的路上乐此不疲,找到一瓶稀有年份更是如获至宝。在将巴黎、波尔多、香港的大小酒窖“洗劫一空”,正愁哪里还能让我见识到真正的硬货的时候,我“遇到”到了老酒界的大神级人物。
 
那是两年前一个月黑风不高的夜晚,例行刷着Google,徜徉在虚拟的红酒探索宫殿。一个名为“Académie des Vins Anciens"(“老酒学院”)的博客没有一丝防备的进入了我的视线。
 
博客名也是有够无趣,却也透着一份莫名的经典感;带着对红酒资讯的天生敏感,我没有被“老”与”学院”的保守气息吓退,而仔细阅读几篇文章之后,更是难以言喻的兴奋。
 
当时的鸡冻心情,和打进了游戏的隐藏关卡差不多。
 
 
 
点开博客的排版和内容也可谓相当之“寡淡”,外加全程法语高能+木工气质的老爷爷不带“美图秀秀”甚至iphone自带滤镜的摄影图片……(全球88%的用户已经下线…)
 
 
这何尝不是透露着博主“姜太公钓鱼”般的自信? 这可是一个法国人!
 
另外,一眼瞄上了图片里被开的这瓶酒!
 
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妈呀,也算见过场面的我都不禁要问
 
随手开1918年的武当王是一种怎样的体验?!
 
(就是李晨和范冰冰在康熙最后一集带来酒的那个庄)
 
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很好!
 
这位法国大爷你已经成功引起了我的注意!
 
经过缜密的推理与狗仔般的深挖,博主的信息已然掌握在我手中!
 
 
老爷子今年已经72岁!有着法国版“张伟”般大众的名字——Francois,姓Audouze(大家跟我一起念: 偶……肚……子)。
 
人生也是顺风顺水,少时就开启了学霸模式,高中是法国最屌的路易大蒂高中(Louis-le-Grand),大学去了法国理工神校Polytechnique(相当于美国的麻绳理工);学校还很意识流的简称X,于是这个学校的大神们都可以自称 X-man,就是这么屌。或许他就是法国葡萄酒文化最好的一种体现吧!
 
老爷子毕业后继续攀登人生巅峰,曾经执掌一家四千多员工、营业额超过10亿欧元的工业集团(怪不得喝得起好酒)。
 
 
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再来看看他的酒窖:藏酒4万多瓶,千逾瓶为1945年前出产的佳酿,近万瓶早于1960年。这是什么概念?相当于自己家藏了个葡萄酒世界的卢浮宫,可以收门票了好么!
 
他喝过最老的酒包括一瓶早于1730年的葡萄酒、1769年的烈酒和一瓶1780年产于意大利那不勒斯的甜酒。他被众多业内人士称为全世界喝过最多老年份葡萄酒的人,并被业界冠以Pape des vins anciens(老酒教皇)。被称作液体黄金的滴金酒庄(Chateau d'Yquem),他喝过了150年前到今天为止的每一个年份。
 
老爷子也晒出了自己喝过的滴金
他的博客始于1999年,几乎每天更新他打开、品鉴过的老年份葡萄酒。
 
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他对于酒的描述恰如其分,不夸大其词,也不吝啬赞美。时常举办老年份红酒晚宴的他对于餐酒的搭配也不是盖的,上到米其林三星,下到太太煮的烤羊肩,没有最好的,只有最合适的。
 
对这位大神的一见钟情,一方面是感叹他对老年份酒的惊人知识,另一方面也是因为我们拥有共同的红酒哲学:再好的酒,都是要被喝掉的。
 
我自认阅酒无数,但是读了François的博客,才知道葡萄酒界原来还有那么多“奇珍异宝”。自己喝不到,只能通过他的文字YY这些瑰宝的味道了。

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