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【葡萄酒知识】如何来选购意大利红酒?

意大利酿制葡萄酒的历史十分悠久,所产葡萄酒的类型也多种多样。那么,当你面对有如此多选择的意大利葡萄酒时,究竟如何做才能买到一款心仪的葡萄酒呢? 其实,最贵的不一定是最对的。购酒前,你可以事先了解一些有关意大利葡萄酒产区、葡萄品种以及分级制度的知识。这样,你就可以用最少的钱买到最喜欢的酒品了。以下就是一些非常实用的选酒贴士。
 
1、意大利葡萄酒产区
 
  意大利共有20个一级行政区,而该国的葡萄酒产区也是依此划分的。在这些产区中,每个产区下面又可细分为多个次产区,而次产区又可再继续分成更小的产区。意大利非常知名的葡萄酒产区包括托斯卡纳(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)产区等。
 
 
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2、意大利常见的葡萄品种及其特征
 
  意大利本土有数百种葡萄,然而,通常用来酿制意大利葡萄酒的品种仅包括内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)、巴贝拉 (Barbera)、白皮诺(Pinot Bianco)、科维纳(Corvina)和阿内斯(Arneis)等。其中,桑娇维塞是意大利栽培最广泛的葡萄品种,该品种葡萄酒通常会散发出蓝莓、草莓、紫罗兰和李子的芳香,一般还带有天然的高酸和适中的酒体。
 
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3、意大利葡萄酒的分级制度
 
  意大利最普通的葡萄酒级别是“Vino da Tavola”或“VDT”,也就是我们常说的餐酒(Table Wine)。法律对这个级别葡萄酒的规定和限制是最少最宽松的。此外,酒商一般也不需要将葡萄品种、年份和原产地标示得太清楚。如果想进一步了解意大利葡萄酒的分级,就可以按照金字塔的模型来理解这种分级制度,这个和澳洲葡萄酒类似,而餐酒就是金字塔第一层的葡萄酒级别。“Indicazione Geografica Tipica”或“IGT”,是金字塔第二层的葡萄酒级别。这些葡萄酒必须使用官方认可的品种酿制,也只有特定产区才能生产。然而,法律在对IGT葡萄酒的颜色、风味和产量等方面,并没有做太严苛的规定。“Denominazione di Origine Controllata”或“DOC”是第三层级别的葡萄酒。法律规定这类葡萄酒不但要在指定的产区生产,还要在葡萄品种,葡萄酒的颜色、芳香、味道、酒精含量、酸度和熟成时间等方面符合要求。金字塔塔尖的葡萄酒是"Denominazione di Origine Controllata e Garantita."或“DOCG”葡萄酒,这些葡萄酒除了要遵循DOC的所有标准外,还要标注原产地命名,产量也要得到控制。此外,这类葡萄酒的酒瓶 一般也带有官方编号的瓶封。
 
 通常来说,越靠近金字塔塔尖级别的葡萄酒,其品质就会越高,价钱一般也会更贵。
 
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4、常见的意大利葡萄酒术语
  购买葡萄酒前,需要了解一些意大利酒标的常见术语,这有助于你识别一款葡萄酒是否适合自己。“Superiore”表示葡萄酒的品质较高。 “Riserva”表示此款葡萄酒的熟成时间比常规时间要长。“Vecchio”意为“较老的”,对于意大利DOC葡萄酒来说有专门的规定限定该词在酒标 上的使用。“Vendemmia”和“Annata”表示年份。“Invecchiato”说明此酒是经过陈年的,而“Secco”和“Dolce”的意思就分别为“干”(Dry)和“甜”(Sweet)。
 
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