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【葡萄酒文化】西班牙葡萄酒文化

说起西班牙,人们往往想到的是豪放勇敢的斗牛和风情万种的西班牙女郎,高深些的则知道《堂吉珂德》、毕加索的画、高迪的建筑、卡雷拉斯的男高音、弗拉明戈舞等名誉世界的西班牙文化艺术瑰宝,但很少有人会想到西班牙的葡萄酒,这除了与西班牙政府和各葡萄酒产区的的宣传缺乏有关外,另一个就是与西班牙本国的文化有关,西班牙语里没有“营销”一词,过去西班牙葡萄酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话,很少有人尝过本产区外的酒,更别提欧洲大陆其他国家的酒了。
 
葡萄酒文化,红酒文化
 
身为世界三大葡萄酒出口国的西班牙,西班牙葡萄品种非常的多元,已经有600多个品种,但真正经常使用的品种应该有18-20种,在西班牙虽然是白色葡萄品种占多数,但真正使西班牙葡萄酒扬名天下的,还是它的红葡萄酒和西班牙独有的雪利酒。
 
 
葡萄酒文化,红酒文化
 
西班牙的红葡萄酒色泽浓重,如身披红色斗蓬,热情奔放的西班牙女郎,让人沉醉;雪利酒也许可以说是至今仍在生产的最古老的醇酒,据说在莎士比亚时代,雪利白葡萄酒被认为是当时世界上最好的葡萄酒,“装在瓶子里的西班牙阳光”,莎士比亚曾经这样赞美西班牙雪利酒,这是一款最受欢迎的西班牙名酒,在西班牙被冠以“国酒”的称号,雪利酒的风味如同西班牙酒馆中千般娇媚的舞娘,一朵艳红的鸡冠花插在鬓间,裙间飞扬出的风情如一瓶经多年陈封刚刚破瓶后的雪利酒一样,令人神往、让人迷醉。
 
葡萄酒文化,红酒文化
 
在西班牙,无论吃正餐还是吃其他小吃,葡萄酒与火腿是西班牙人餐桌上不可或缺之物。在西班牙无论是都市还是乡村,许多餐馆、酒吧都专门向客人提供拿手葡萄酒和开胃小菜,ir de tapeo(意为去吃开胃菜)早已成为一种传统的生活文化,而点一份小菜,啜饮一小杯葡萄酒,则是西班牙人认为十分惬意的生活享受。
 
 
葡萄酒文化,红酒文化
 
在现在的葡萄酒市场,人们普遍反映法国的好酒又贵又难买到,而西班牙酒品质有了很大提高,价格更平易近人,有关资料显示西班牙出口酒的平均价格仅为每升1.09欧元。虽然西班牙如今酒厂越来越国际化和集团化,但鲜有如法国某些产区酒庄那般的贵族化,即使里奥哈红酒,品质堪比法国顶级葡萄酒,但价格却相当合理。
 
西班牙葡萄酒生产商认为人们喝酒的毕竟是酒本身,而不是喝以前的贵族的历史和故事,因此更容易为现代人群所接受。而且西班牙葡萄酒的生产工艺中保存了很多传统的种植和酿造方法,因此更容易为本国民众所喜爱,西班牙的名酒雪莉酒和卡瓦酒以传统方法酿制,大部分供内销,很少出口,而西班牙其他产区的葡萄酒和低档的餐酒则很少能在西班牙以外的地方买到。西班牙人对日本清酒很是钟爱。
 
在这里值得一提的是西班牙人对本国葡萄酒的支持,西班牙本国的葡萄酒消费基本上就是本地酒,比如:在西班牙有一款著名的起泡酒CAVA( 娇娃 ), 很多西班 牙人固执地认为 CAVA 酒比香槟好,只是香槟名气大一点罢了。
 
葡萄酒文化,红酒文化
 
很多人都说西班牙是一个受上天誉顾的国家,的确,不仅因为这里山青水秀,阳光明媚,更重要的是西班牙人好像没费什么工夫就能酿出了很多世界知名的美酒。众所周知,西班牙人和法国人一样,天性都比较浪漫和懒散,但与法国人不同的是,西班牙人酒业公司在酿酒时也把生活中的散漫之气带了进去,像著名的里奥哈酒,很难想像这款酒酿好后,常常被置于酒窖中一放就是十几二十年,期间居然也无人过问。
 
虽说疏于管理,可是这种弃养方式却备受上天照顾,酒不仅没有氧化酸败,反而更加柔和、醇厚、芬芳。西班牙酒业公司人时至今日仍保留传统的古法酿酒,我们可在品尝着古朴原味而香醇的葡萄美酒时,感受那蕴藏在酒香中的西班牙文化。



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