红酒百科

葡萄酒生产之成熟与调配

葡萄酒生产之成熟与调配

在发酵完成以后,葡萄酒一般都会变得很浑浊。在这样的状态下,葡萄酒是无法进行销售的。所以,葡萄酒生产者们必须要对葡萄酒进行澄清、成熟以及包装(澄清、包装将于下两节进..

法国葡萄酒新等级是如何划分的?

法国葡萄酒新等级是如何划分的?

法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律,确定了葡萄酒的原产地命名体制,即AOC体制,原先本体制只约束葡萄酒与烈酒,随着本体制获得的认可,逐渐沿用到其他食品行列,AOC葡萄酒..

葡萄酒和健康是分不开的关系!

葡萄酒和健康是分不开的关系!

红葡萄酒里面有大量的白藜芦醇(Resveratrol),而这个东西对人体健康很有帮助 1 何为白藜芦醇 白藜芦醇是一种在植物里面抗菌和抗紫外线的化学物质。葡萄酒里面的白藜芦醇主要是从..

葡萄酒越老越好喝?别天真了!

葡萄酒越老越好喝?别天真了!

美国现代葡萄酒之父Andr Tchelistchef曾舌灿莲花道品饮老酒如同与一位耄耋之年的女士交欢,这并非一件不可能的事,甚至会相得甚欢,只是你需要具备一点儿想像力。此话情色有余却并..

葡萄酒的三行情书——甜言蜜语说给你听

葡萄酒的三行情书——甜言蜜语说给你听

情话需要好好说 藏在瓶子里的情书你都听过吗? 或深情,或直白,三行言语,深情不让 总有甜言蜜语,想要说给你听 I love three things in this world the sun, the moon and you the sun for day the moo..

全球葡萄酒价格整体上涨

全球葡萄酒价格整体上涨

北半球各产区的葡萄采收工作正在紧张地进行中,但与往年不同的是,今年的形势有些不容乐观。 OIV的数据表明,2017年对于葡萄酒业来说是个特殊的年份。欧洲的葡萄酒产量可能将减..

葡萄酒价格“扫一扫”靠谱吗?

葡萄酒价格“扫一扫”靠谱吗?

在这个互联网信息爆炸的时代,越来越多扫码APP进入我们的世界里,包括微信扫一扫,我查查这一类的工具已被广大消费者所熟知。理所当然地,我们认为所有的商品,包括葡萄酒在内..

葡萄酒的这几个误解你是不是也有过?

葡萄酒的这几个误解你是不是也有过?

1.葡萄酒都很贵,便宜的都是勾兑的 其实葡萄酒本身没有很贵,很大原因在于国内市场不成熟,运营成本高,层层增加,造成价格虚高。正规渠道买到的进口葡萄酒,都是纯正的进口货..

葡萄酒爱好者2017年的“计划清单”

葡萄酒爱好者2017年的“计划清单”

摘要: 2017年马上就要过去了,2018年的目标大家都定好了吗?作为一名葡萄酒爱好者,咱们就先不企求挣它一个亿,完成下面这张清单,这一年就算没白过了! ABSTRACT: A new plan should..

葡萄酒品鉴最实用的10句英文

葡萄酒品鉴最实用的10句英文

中国内地举办的外国葡萄酒品鉴会或推介会越来越多,而各家庄主或酿酒师也经常亲自到现场观阵。面对这些远道人来的外国客人,国内的消费者或业界人士就需要了解一些参加酒会的..

葡萄酒酿造中的人工干预,你了解多少?

葡萄酒酿造中的人工干预,你了解多少?

在酿造葡萄酒时,出于节省时间、成本和酿成期望酒款等各种原因,酿酒师会进行适当的人工干预行为。这些人工干预的操作或发生在发酵前后,或发生在熟成阶段,都是符合酒庄当地..

葡萄酒的保存,靠一张薄薄的保鲜膜?

葡萄酒的保存,靠一张薄薄的保鲜膜?

购买红酒的时候,或许你已经发现,有些红酒瓶上裹着一层保鲜膜,尤其是那些名贵的红酒。大家都知道,保鲜膜主要是起保鲜的作用,一般用于蔬菜水果,和一些熟食。那么,为什么..

文学与葡萄酒的不解之缘

文学与葡萄酒的不解之缘

当我们以文字的形式创作任何东西时,一定都经历过文思枯竭的窘境。有时为了寻回写作的灵感,我们往往会诉诸于酒精,因为它是打碎想象力桎梏的强力武器,从而让写作的灵感在脑..

葡萄酒的重要品质指标有哪些?

葡萄酒的重要品质指标有哪些?

1.感官指标 感官指标重要指光彩、香气、滋味和典范性方面的要求,理化指标重要指酒精含量(酒精度)、酸度和糖分指标。 从感官指标来看,第一要求葡萄酒应具有自然的光彩。即原..

葡萄酒世界中的“灰姑娘”---匈牙利葡萄酒

葡萄酒世界中的“灰姑娘”---匈牙利葡萄酒

一开始提到匈牙利,大家对这个东欧国家并不陌生,有着悠久的历史,丰富的人文,漂亮的建筑。但是提到葡萄酒的时候,绝大多数的人就想不到这个美丽的国度。很多朋友反问我,匈..



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